Baux de Provence (Le bô) é um vilarejo em tom bege claro, quase branco que fica bem pertinho de Saint Rémy. A cidade, que tem esse nome porque o mineral bauxita foi descoberto lá em 1822, lembra uma vila medieval de conto de fadas, com apenas 500 habitantes que tem uma atividade cultural intensa, rica e diversificada.
Depois de uma estrada sinuosa no meio de uma planície verde, com uma vista de impressionar, a gente se deparou com aquele maciço rochoso de paredes, muito íngremes, de 900 metros de altura.
Baux foi cidade fantasma por 300 anos e parece um passeio pela idade média com direito a catapulta e ruínas de um grande chateau. Só na década de 70 um programa de restauração abriu para o turismo.
Deixamos o carro estacionado do lado de fora e pagamos uma entrada para essa visita e fomos então conhecer aquele vilarejo que mais parecia saído de um conto de fadas, com um castelo lindo lá no alto, passando por ruelas que também pareciam uma fábula. Jurávamos que a Cinderela poderia ter vivido ali , pensando bem, qualquer personagem de conto de fadas.
Andando por aquelas vielas onde moravam os duques mais poderosos do sul da França, no século 11, fomos entrando no clima, pois do alto desse rochedo esses guerreiros dominavam quase uma centena de cidades e vilas ao redor até serem derrotados no século 15.
O cenário era muito encantador e em cada portinha que passamos havia lojinhas como a L’Occitanne, que vivemos a experiência, algumas delas que fomos totalmente atraídas pelo cheiro gostoso de perfumes feitos na região ou mesmo chocolates. Mas uma delas foi especial ,pois tinha todo tipo de azeitona, azeites, patês, especiarias, bebidas diferentes, tudo isso despertando uma fome tão grande que decidimos nesse dia fazer um pic nic quando saíssemos de lá, comprando muitas dessas delícias.
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